Zao

Zao. Zao. Zao.
É isto.
Afia. Corta. Monta. Repete. Afia. Corta. Monta. Serve.
Método. Prática. E zero misericórdia. Todo o peixe que aqui passa vai à faca e sai às tiras, às fatias ou em pedaços, enrolados ou geometricamente alinhados, para se tornarem no sushi perfeito.